Falafels caseros

Hoy os traigo una receta muy sencilla para preparar unos ricos falafels. Además de ser caseros y zero waste, los podrás congelar (como hago yo) y te salvarán en aquellos días en que no sabes qué cocinar, o simplemente no te apetece estar en la cocina.

Para esta receta la mayoría de ingredientes probablemente ya los tendrás en casa. Además, os indico cómo podéis hacer para no generar residuos durante su preparación (¡totalmente zero waste!). Otro punto a favor es que veréis que con poca cantidad os saldrán muchos falafels.

 

Y os preguntaréis, ¿por qué de lentejas? Pues porque cuando me puse a prepararlos no tenía garbanzos crudos en casa; únicamente un tarro con lentejas crudas. Así que decidí adaptar la receta tradicional sustituyendo los garbanzos por las lentejas y ¡la verdad es que me sorprendió muy gratamente el resultado!

 

Nota: perdonadme por adelantado porque siempre hago todo a ojo y no os puedo decir cantidades exactas… ¡Pero con las cantidades aproximadas que os indico os tendría que salir bien!

 

Como veis se trata de una receta muy sencilla y saludable y siempre podéis congelar algunos de los falafels caseros para comer en otra ocasión. Y, evidentemente, sustituyendo las lentejas por garbanzos ¡disfrutaréis de unas falafels más tradicionales!

 


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