- Introduce los ingredientes en la Thermomix y mezcla. Si no tienes Thermomix pero tienes otro robot de cocina o procesador de alimentos, también puedes usarlo.
- Con todos los ingredientes mezclados, saca la masa y acaba de amasar con las manos hasta que quede una pasta homogénea y no pegajosa.
- Haz bolas pequeñas de la masa principal.
- Estira cada bola con la ayuda de un rodillo primero, y de la máquina para hacer pasta después.
- Ves pasando la pasta una y otra vez por los rodillos de la máquina, de forma que vaya quedando más y más fina.
- Cuando la masa esté bien fina, ya puedes cortarla en forma redonda o cuadrangular para preparar la pasta rellena.
- También puedes cortar la pasta con la misma máquina en forma de tallarines.
- Deja secar un poco la pasta (nosotras la dejamos 15-20 min, mientras preparábamos el relleno y la salsa)
- Si quieres la pasta rellena, prepara el relleno y colócalo en cada pieza de pasta cortada (mira las fotos de abajo para ver cómo lo hicimos nosotras).
- Luego coloca otra pieza de pasta cortada encima y cierra humedeciendo el borde con un poco de agua para cerrar bien la parte de arriba con la de abajo.
- Hierve la pasta y ¡a comer!
Recuerda:
a) Solo pon la pasta en la olla cuando el agua esté hirviendo.
b) Puedes congelar la pasta sobrante o guardarla en la nevera.