¿Por qué es relevante reducir (o eliminar) el consumo de carne para proteger el medio ambiente? Esto tiene que ver con la huella de carbono de producir la carne que consumimos.
La producción de cualquiera de los alimentos envasados y procesados que comemos requiere de gran cantidad de recursos, tanto para su producción como para su transporte y embalaje. En concreto, la ganadería industrial es el sector con un mayor impacto tanto medioambiental como en nuestra salud. Y es que, como indica National Geographic, reducir el consumo tanto de carne como de productos lácteos podría reducir en dos tercios la huella de carbono de los alimentos que consumimos.
Por ello, para mejorar nuestra salud y la del planeta este 2021 trata de comer fruta y verdura todos los días, de colores variados y mejor si son eco, de proximidad y de temporada, e intenta reducir tu consumo de carne y lácteos.